我们家美食天地之Fried Mee Siam

前阵子妈给了我几块黄姜，说是对面家印度邻居自己种的。用报纸包了就把它塞进冰箱里了。。

清理冰箱时才想起这些黄姜，都好几天了。。不知是否已发霉了。。打开一看，竟然还很新鲜。

想来想去都不知拿来煮些什么好，终于想到了拿来煮炒mee siam。。

准备好了材料。。开始的炒啊炒。。

终于。。炒出了盘黄黄的fried mee siam。。


第一次煮。。少了asam水与酸柑，老公说:" 这一盘黄黄的，辣辣的炒mee siam还ok啦。。嘻嘻。。

材料:

1. 蒜头茸
2. 葱头
   
3. 黄姜100 gram
4. 虾米
5. 鲜虾
6. 蟹柳
7. 豆干（切粒）
8. 豆芽
9. 米粉
   
10. 鸡蛋
11. 适量的辣椒(chili boh)，盐与酱油

做法：

1. 把蒜头茸，葱头，黄姜与适量的虾米放入blender搅拌均匀
2. 爆香蒜头茸， 加入搅拌后的蒜头茸，葱头，黄姜与虾米，再下虾米鲜虾炒，之后再下豆干与辣椒炒至香
3. 炒均匀后放调味料（适合自己的口味）
4. 加入适量的水，放入米粉焖至干水
5. 最后放蟹条兜炒再加鸡蛋即可